Les plats

Les pizzas, c’est bien  meilleur quand on les fait soi-même !

Voici une recette très simple qui vous permettra de réaliser toutes sortes de pizzas très facilement avec vos enfants.

    Ingrédients

 

  • Pour la pâte :

  • Une pincée de sel

  • 40 g de beurre

  • 3 à 4 cuillerées à soupe de lait

  • 150 g de farine

  • Pour la sauce :

  • 50 g de fromage râpé

  • Un petit oignon

  • 1 cuillerée à café de concentré de tomates

  • Une pincée de sel et de poivre

  • Une petite tomate épluchée

   La sauce

 

  • Chauffez le four à 220°C (thermostat 7).

  • Pelez l’oignon puis hachez-le sur une planche.

  • Mettez du beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

  • Enfin, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps..

La pâte
 

  • Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux.

  • Pétrissez la pâte avant d’ajouter le fromage râpé et le lait. Vous devez bien mélanger pour obtenir une boule de pâte lisse.

  • Si vous souhaitez faire une grande pizza, faites une boule de pâte. Sinon faites plusieurs boules de pâte que vous aplatirez ensuite avec un rouleau.

  • Placez votre ou vos pizzas sur une plaque beurrée puis versez la sauce sur la pâte.

Vous pouvez aussi décorer vos pizzas selon vos envies : avec du poulet , des olives, du poivron, des champignons, etc...
Bon appétit !

Gratin de courgettes

 

Ingrédients pour 1 gratin :

 

  • 5 ou 6 courgettes moyennes et bien fermes

  • 2 œufs

  • 2 c. à soupe de crème fraîche

  • sel

  • poivre

  • muscade râpée

  • de la chapelure toute prête (ou un peu de pain rassis mixé)

  • 1 bûche de fromage de chèvre (ou fromage de votre choix )

 

Préparation :

 

  • Découpez les courgettes en rondelles.

  • Faites-les cuire à la vapeur

  • Dans une jatte, mélangez la crème, les œufs, le sel, le poivre et la chapelure.

  • Alignez les rondelles de courgettes égouttées dans un plat à gratin.

  • Versez la préparation sur le dessus.

  • Disposez quelques rondelles de chèvre.

 

Enfournez 20 min dans le four chauffé à 180 °C (thermostat 6).

Régalez-vous :-) 

La tarte provençale

 

Ingrédients:

 

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée

  • 1 boîte de thon au naturel (150 g environ), égoutté et émietté

  • 500 g de tomates en rondelles

  • 80 g d’emmenthal râpé

  • 2 c. à soupe de moutarde (de préférence à l’ancienne)

  • 1 brin de thym

  • 1 brin de romarin.
     

 

Préparation :

 

  • Étalez la pâte dans un moule à tarte.

  • Demandez à votre apprenti cuistot de piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

  • Badigeonnez de moutarde.

  • Ajoutez la moitié du fromage râpé. Une tâche que vous pouvez confier à votre enfant.

 

Demandez à votre cuistot d'ajouter dans l’ordre sur la pâte :

 

  • le thon

  • les rondelles de tomates

  • les herbes hachées ensemble

 

Répartissez bien le tout.

 

  • Saupoudrez le reste de fromage sur toute la surface de la préparation.

 

Faites cuire votre tarte au four, de 35 à 40 min, à 180 °C.

Voici une tarte savoureuse à manger… avec les doigts si on veut !

 

Les Latkes 

 

Ingrédients:

 

  • 500 g de pommes de terre fermes :

  • 1 petite pomme pelée,cœur retiré, râpée

  • 1 petit oignon rouge finement haché

  • 50 g de farine

  • 2 gros œufs battus

  • Huile végétale pour la poêle

  • Ciboulette

  • Sel et poivre

 

Préparation :

 

  • Râpez grossièrement les pommes de terre, rincez, égouttez et séchez dans un torchon. Mélangez pommes de terre,pomme et oignon dans une jatte.

  • Ajoutez farine,œufs , ciboulette. Assaisonnez, mélangez.

  • Chauffez 5 mm d'huile dans une poêle et faites frire des cuillerées du mélange.

  • Aplatissez en croquettes de 8 à 10 cm de diamètre et laissez cuire 3 ou 4 min de chaque côté.

  • Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

Des pâtes colorées 


Ajoutez du colorant alimentaire dans plusieurs casseroles d’eau bouillante.

Cuisez les pâtes dans les différentes casseroles, égouttez puis mélangez..
Vous obtiendrez un joli arc-en-ciel de pâtes!

Le potiron… c'est bon La preuve dès 9 mois.

 

Ingrédients

 

  • 1 fine escalope de dinde

  • Entre 5 mois et 7 mois (10 g) de viande 

  • Entre 7 mois et 8 mois. (10 à 20 g) 

  • Entre 9 mois et 1 an. (20 g)

  • 1 fine tranche de potiron 

  • 1 pomme de terre

  • 2 c. à café de jus d’orange

  • 1 c. à café d’huile sel

 

Préparation

 

  • Ôtez la peau, les fibres et les graines du potiron. 

  • Épluchez la pomme de terre.

  • Découpez le tout en petits dés au-dessus d’une casserole.

  • Couvrez d’eau froide, salez légèrement et laissez cuire une dizaine de min.

  • Égouttez et mixez en purée.

  • Pendant ce temps, coupez la viande en fines lamelles et faites-les revenir doucement à l’huile en les retournant.

  • Lorsqu’elles commencent à dorer, arrosez-les de jus d’orange et poursuivez la cuisson 1 min à couvert.

 

Servez la purée décorée de lamelles de dinde et arrosée de la sauce de cuisson.

Purée d'avocat au poisson blanc /A partir de 8 mois

 

  • 1 petite pomme de terre

  • 60 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait 2ème âge)

  • 60 gr de chair d'avocat bien mûr

  • un petit morceau de poisson blanc

  • 1 petite cuillerée de parmesan

 

Préparation :

 

  • Lavez, épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux.  

  • Versez ces derniers dans une petite casserole et couvrez-les d'eau. 

  • Laissez cuire environ 1/4 d'heure à feu moyen.

  • Pendant ce temps vérifier le poisson de ces arrêtes le couper en petits morceaux et lui donner une bouillie de quoi le cuire.

  • Lorsque la pomme de terre est cuite, faites chauffer le lait.

  • Versez-le ensuite dans le bol de votre mixeur.

  • Ajoutez-y l'avocat et le poisson et mixez le tout afin d'obtenir une petite purée légère. Ajoutez alors la pomme de terre (réduite en purée elle aussi).

 

Mélangez bien le tout, saupoudrez de parmesan et servez.

Méli mélo de légumes et de veau . Dès 6 mois 

Ingrédients : 

 

  • 30 g de carotte ( 1/2 petite carotte )

  • 20 g de pomme de terre 

  • 30 d'haricot vert 

  • 10 gr d'escalope de veau 

 

  • Épluchez , lavez et coupez en petits dés la carotte et la pomme de terre.

  • Faites cuire sans une petite casserole (  sans sel ) environ 10 mn.

  • Ajoutez le veau coupé en tout petit déset prolonger la cuisson encore 5 mn.


Récuperez à l'aide d'un écumoire les légumes et la viande .Mixez le tout avec un peu de jus de cuisson ,jusqu'a l'obtention d'une texture bien lisse.
Si besoin rajouter l'eau de cuisson.

Purée de brocolis et de poulet : Dès 6 mois 

Ingrédients : 

 

  • 50 gr de brocolis 

  • 10 gr de semoule de blé fine 

  • 10 gr d'escalope de poulet

  • 100ml d'eau faiblement minéralisée ou de source

 

Préparation : 

 

  • Lavez et découpez les brocolis 

  • Versez les morceaux dans un saladier , ajoutez la semoule , le poulet et l'eau .

  • Couvrez et faite cuire 5 mn au four à micro onde à 900 W

  • Mixez à l'aide d'un mini hachoir jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
     

Vérifiez toujours la tempétature avant de donner à votre bébé

Riz rouge Kiri

 

Les ingrédients

 

Pour 2 adultes et 2 enfants

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

4 portions Kiri

300 g riz basmati

2 tomates

1 poivron rouge

1 oignon

Huile d’olive

 

°Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante avec une pincée de sel.

°Pelez, épépinez et  taillez les tomates en petits dés.

°Epluchez et ciselez l’oignon.

°Epluchez et coupez le poivron en petits dés.

°Coupez les portions Kiri® en cube.

Dans une poêle avec un trait d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et le poivron avec une pincée de sel. Puis ajoutez le riz, les dés de fromage Kiri  et terminez par les tomates.

 

*Dressez le tout avec un emporte-pièce rigolo !